Kaunis keittiökalusteet ja keittiöt


Keittiökalusteet Helsinki -Tarkoituksenmukaisista kaupunkitaus keittiökalusteita . 

Mikä on keittiökalusteet oikeastaan oleva?


 Lienemme kaikki yksimielisiä siitä, että keittiöt on olemassa ruoanlaittoa varten. Tämä on 'ihanne, jonka harvoin näemme toteutuneena. Jokaista ajattelevaa emäntää pahoittaa suuresti se, että keittiökalusteissa sitä paitsi tavallisesti toimitetaan monenlaisia puhdistustöitä, jotka eivät ole ruoanlaiton yhteydessä. Hän tuskin rohkenee viedä täysinäistä rikkalapiollista keittiön läpi tyhjentääkseen sen rikkaämpäriin, kun ilmavirta voitokkaasti riipaisee osan lapiollisesta sirotellen ruokakasareihin ja vateihin sitä likaa, jonka hän vastikään sai huoneista poistetuksi. Hän ei pidä siitä, että pölyisiä kenkiä puhdistetaan hänen keittiössään, että lasten kosteita jalkineita ja sääryksiä riippuu liedellä patojen yläpuolella, eikä sekään ole hauskaa, että hänen puhtaisiin pesuvaatteisiinsa niitä keittiökalusteissa silitettäessä tarttuu kaikkia keittiötuoksuja. Siksi hän onkin sitä mieltä, että kaikki nämä puhdistustyöt on erotettava keittiökalusteista erikoiseen huoneeseen.

 

Keittiökalusteet Tallinna

Jokaisen kodin suuruus ja oma luonne määrää, millaiseksi suunnittelemme sen keittiöosaston. Pohjapiirros ja rakenne riippuvat suuresti siitä, onko rakennettava koti maalla, pikkukaupungissa, huvilaseudulla vaiko suurkaupungissa, onko se vuokrahuoneisto, rivitalo tai yksinäis-talo, kuuluuko se varakkaille vaiko vähävaraisille. Yksi tarve olkoon niillä kaikilla yhteinen: keittiöt tarkoituksenmukaisiksi, valoisiksi ja terveellisiksi!
Käsittelemme tässä kirjoituksessa keittiöpuolta tavallisessa porvaristalossa, jonka ehkä haluamme rakentaa osake- tai vuokrahuoneistona kaupunkiin tai yksityistalona esim. huvilaseudulle.
Olemme päättäneet poistaa keittiökalusteista kaiken, mikä kuuluu siivoukseen ja pesuun.

Ajattelemme siis, että keittiökalusteiden säiliöineen ruoka säilytetään, valmistetaan ja keitetään sekä että myöskin siellä pestään ja säilytetään posliinia ja muita ruoka-astioita, paitsi parasta ruoka-astiastoa, joka liinavarastoineen kuuluu ruokasalin kaappiin. Ruokailuhuoneen viereen asetamme kernaasti ruokasäiliön perheenemännän käytettäväksi. 

 Tämän, missä ruoan esivalmistus, astiainpesu ja posliininsäilytys tapahtuvat, tahdon erikoisesti mainita siksi, että meidän pienissä oloissamme, missä taloudenpito ei yleensä ole suurellista, hyvästi tullaan toimeen ilman erikoista tarjoiluhuonetta tai astiainpesuhuonetta. Sen sijaan käytämme hyvin rajoitetusta lattiapinnastamme osan puhdistushuoneeksi, pesuhuoneeksi. Välikäytävä keittiökalusteiden ja ruokailuhuoneen välille on joka tapauksessa hankittava ruoankäryn vuoksi. Jos keittiökalusteista ovella on pieni eteinen palvelijattaren päällysvaatteita varten, missä ne voivat kuivua lumessa ja sateessa tehtyjen toriretkien jälkeen, lisää tämä kodin mukavuutta. Mitä tulee keittiökalusteita suuruuteen, tulee huoneen olla juuri niin suuri, että kaikki tarvittavat kaapit ja pöydät mahtuvat sinne, mutta ei niin suuri, että ne tuntuvat olevan kaukana. 

Ruokasäiliön tulee olla riittävän iso, ja valoisa, erikoisesti jos kellari on kaukana, niin että jääkaappi joutuu ruokasäiliöön. Jos keittiökalusteista voidaan päästä suoraan kellariin, on se suuri etu ja tekee jääkaapin tarpeettomaksi. Liesi on luonnollisesti asetettava niin, että ruokaa valmistettaessa valo tulee sivulta, ei takaa, eikä myöskään edestä, sillä silloin se häikäisee. Paljon on kiistelty siitä, tuleeko liedellä olla »kupu« vai ei, eikä asiasta liene päästy mihinkään lopulliseen ratkaisuun, mutta mielestäni on kupu hyvä olemassa, jos sitä paitsi sen ulkopuolella on katonrajassa räppänä, jonka tarvittaessa voi avata. 

 

Lähelle liettä tai valmistuspöytää asetamme kernaasti varastomme valkeita tai värillisiä kiiltäviä posliinisia maustepurnukoita, joka tekee keittiökalusteiden peräti houkuttelevan näköiseksi ja luo esim. saksalaisiin työväen siirtolakoteihin miellyttävän »keittiöhienouden« leiman.
Kaapeista, jotka rakennetaan kiintonaisiksi, tulee yksi muodostaa...

Sellainen »muuttovaunu« olisi varmaan monelle meikäläisellekin emännälle suureksi kevennykseksi, se kun kovasti vähentäisi »jalkajuonia«. Tästä muistuu mieleen se liikkuva kuivausteline, joka näkyy lieden takaa kuvasta sivulla 401. Ollapa sellainen ja sitä varten varattu paikka meikäläisissäkin keittiökalusteissa! Spolénin keittiökalusteet oli...

Keittökalusteet jokaiseen keittiöön

Seinien päällystyksen tulee olla mahdollisimman sileätä. Ihanteellista on seinän verhoaminen pesupöydän ja lieden kohdalta jonkun matkaa valkeilla kaakeleilla, joka on mahdollisimman valoisaa ja helpoimmin puhdistettavaa. Öljyvärillä sivelty seinä on hyvä, jos vain rappaus on hiottu eikä kuoppainen. Puutaloissa tahtoisin varoittaa käyttämästä noita ylen tavallisia pyörölaitaisia seinälaudoituksia, joiden kovin epätasaista pintaa on vaikeata puhdistaa. Sen sijaan suosittelen käytettäväksi seinäpeitteeksi Enson pahvia, joka maalataan öljy värillä ja muodostaa hyvin tasaisen ja hyvän seinä pinnan. Kattoa ei myöskään pidä tehdä pontta tuista laudoituksista, samasta syystä kuin seinäinkin suhteen, vaan tulee katon olla sileä kuten seinäinkin. Kattoa puhdistettaessa on edullista, ettei huone ole kovin korkea. Kotiaskareet helpottuvat suuresti, jolleivät huoneet ole korkeita. Jos keittiössä sitä paitsi koetetaan pyöristää tai kaikki kulmat, voidaan olla varmat siitä, että lattiaharja menestyksellisesti suorittaa työnsä. Se joka keittiöönsä laitattaa valurautaisen lieden jonka muuttumattoman hyvä paistinuuni on niin arvokas, antakoon peittää kaakeleilla sekä lieden takana olevan seinän että lieden edustan, jotta puhdistustyöt helpottuisivat.  

Lattiaksi me täällä pohjoisessa tuskin voimme löytää soveliaampaa ainesta kuin on öljyvärillä sivelty puulattia, joka lieden ja pesupöydän luona vaihtuu kirkkaaksi kivilaattariviksi.
Viemärijohto ja vesihana on oleva lieden lähellä ja kernaimmin rakennettava pesupöydän yhteyteen, jollei tähän rakenneta upotettuja astiainpesualtaita omine vesi- ja laskujohtoineen. Pestyjen astiain kuivaaminen on paljon helpompaa, tai ei niitä tarvitse ollenkaan kuivata, jos talossa on astiainkuivausteline. Tämä voi olla joko irtonainen, sahapukin tapainen, jonka pienojen väliin lautaset asetetaan kuivumaan, tai ehkä paremminkin se rakennetaan pesupöydän yläpuolelle patahyllyn alaosaan vaakasuorista pienoista, joiden reunat on varustettu uurteilla. Näiden varaan asetetaan lautaset nojalleen hyllyn päätylautaa vasten. Tämä pienat on toisessa päässään poikkipienoilla muodostettu ristikoksi, jolla sopii kuivattaa pienempiä pestäviä.